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CARNE PER PASSIONE

Cena degustazione tra gusto e cultura

GIOVEDÌ 21.07.2022

Un appuntamento in collaborazione con Cazzamali, azienda che da 50 anni opera nel settore.

Consapevoli del loro ruolo di garanti, educano il consumatore finale a un consumo consapevole di carne e sostenendo gli allevatori che allevano secondo natura.

Mino Dal Dosso e La famiglia Cazzamali ci guideranno in una cena a percorso alla scoperta di questa azienda d’eccellenza che fonda la sue basi nell cultura della materia prima, il rapporto con l’allevatore; la familiarità con le tecniche di lavorazione e la conoscenza del tema sicurezza alimentare.

MENÙ

. Essentia, la tartare Fassona di razza Piemontese          

. Tagliatelle al ragù di Fassona di razza Piemontese

. Tagliata di Fassona di razza Piemontese

. Dessert dalla nostra pasticceria

In abbinamento selezione di vini

40 EURO

Acqua, selezione di vini, caffè torrefazione Giamaica  e coperto.

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