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CAPODANNO in SALAMENSA
Happy new year!

Menù della serata

Entrèe di Benvenuto
Cracker con Tartare di Asparagi Bianchi e Crema di Macadamia

Antipasti Freddi
Vasetto di Schiuma di Bergamotto, Ricci di Mare, Ikura e Gel di Ponzu
Crudo di Branzino, Salsa al Passion Fruit e Pistacchio
Tartrare di orata, Salsa di Spirulina e Grano Saraceno

Antipasti Caldi
Capesante Gratinate al Dragoncello e Mandarino
Polpo alla Griglia, Hummus di Ceci, Maionese allo Zafferano e Crumble di Mandorle

Primo
Risotto Limone & Gamberi Rossi di Mazara Crudi

Secondo
Merluzzo Nero “Black Cod” con Salsa di Pesce Giapponese Tartufata
(Black Truffle Dashi),Purè di Cavolfiori, Funghi Cardoncello e Cavolo Nero

Dolce
Soffice Mousse al Cremino con Cuore Fondente al Cioccolatoal Latte,
Croccante Copertura con Cioccolato e Nocciole

Panettone + Caffè

Brindisi di Mezzanotte
con Finger di Lenticchie e Cotechino

Vino in abbinamento: Francois Montad Blanc de Blancs
Caffè, Acqua, Coperto

€ 95 A PERSONA

Programma della serata

Welcome ore 20:30
Live Music dalle 23:00 con Massimo Minotti e Anna Luppi
Dj Set fino alle 01:30 e per chi vuole continuare la festa ingresso libero e gratuito al Cloe
Colazione dalle 04:00, riapertura di Salamensa con le nostre brioche appena sfornate 

Info & Reservation

030961025  info@daldossosalamensa.it
Conferma prenotazione OBBLIGATORIA: Pagamento anticipato al locale / tramite bonifico entro il 27/12/2021.